Ni el taco de sal se salva: tortilla rebasa los 30 pesos en BC

El precio de la tortilla podría registrar un aumento de 2 y 4 pesos en varios puntos de México, lo que llevaría su costo por encima de los 30 pesos en entidades como Baja California.

Este incremento responde principalmente al encarecimiento de los costos de producción, entre ellos el maíz, el gas, la electricidad y los fletes, lo que genera presión tanto en comerciantes como en consumidores.

A pesar de que el costo de producción ha crecido alrededor de 16% en los últimos años, el precio al consumidor se había mantenido prácticamente sin cambios, por lo que el ajuste previsto para abril busca compensar ese rezago.

Otros factores que influyen en el alza son el incremento internacional en el precio del maíz, el aumento en los costos de transporte —derivado de alzas recientes de hasta 3 pesos en la gasolina—, así como el encarecimiento de la electricidad. A esto se suma la competencia informal, con tortillerías que operan sin cumplir regulaciones fiscales, lo que genera una presión adicional para los negocios formales.

El aumento no será uniforme en todo el país. Se prevé que los mayores incrementos se presenten en regiones alejadas de los principales centros de distribución, donde los costos logísticos elevan el precio final.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, al cierre de marzo el precio promedio nacional se ubicó en 23.17 pesos por kilo. No obstante, existen diferencias importantes entre entidades; en Baja California, por ejemplo, el precio ya alcanza los 32.71 pesos por kilo.

Asimismo, dentro de cada estado se presentan variaciones entre tortillerías tradicionales y tiendas de autoservicio, siendo generalmente más alto el precio en los establecimientos locales.