Chef tijuanense se encargó de la cena de Cumbre de las Américas
Publicado el: 9 de junio de 2022.
El chef tijuanense, Ruffo Ibarra, fue el encargado de la cena que México ofreció en la Cumbre de las Américas que se llevó a cabo en la ciudad de Los Ángeles, California en Estados Unidos.
A dicho evento cuyo anfitriona fue la cónsul general de México en Los Ángeles, Marcela Celorio, Ibarra quien es egresado de la escuela culinaria en Tijuana, Culinary Art School, fue invitado por el canciller Marcelo Ebrard.
La comida que se sirvió constó de cuatro tiempos, los cuales quedaron se la siguiente manera: atún aleta azul en chicharrón de alga, como primer tiempo; ensalada César con langosta, en el segundo; risotto mexicano con camarón de profundidad y frijoles, como tercer tiempo; y helado de carajillo con bizcocho de chocolate mexicano, natilla de limón ahumado y aceite de oliva Cetto, como cuarto tiempo.
La cena se acompañó con vinos del Valle de Guadalupe, Bodegas Rubio, Tempranillo 2019 y Cavas Valmar, Chenin Blanc, 2018.
Publicado el: 9 de junio de 2022.
