Triunfa gastronomía de BC con 9 Estrellas “Michelin”
La gastronomía de Baja California continúa ganando reconocimiento a nivel internacional al ser incluida por segundo año consecutivo en la Guía MICHELIN México 2025, la publicación más influyente del mundo en el ámbito culinario. Este logro reafirma la calidad y excelencia que caracteriza a la cocina de la entidad.
La inclusión de restaurantes de Baja California en la Guía MICHELIN refleja la madurez culinaria de la entidad, donde la creatividad y técnica de chefs locales se combinan con una identidad gastronómica sólida y en constante evolución.
Además de promover la excelencia gastronómica, la Guía MICHELIN también funciona como un catalizador turístico. Su influencia incide directamente en las decisiones de viaje de turistas nacionales e internacionales, quienes confían en sus recomendaciones para elegir destinos y experiencias:
Ganadores de Estrella Verde 2025
• Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)
• Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)
• Deckman’s en el Mogor – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
• Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
Ganadores de 1 Estrella Michelin 2025
• Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)
- Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)
- Damiana – Esteban Lluis (Valle de Guadalupe)
• Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).
• Animalón – Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).
Reconocimiento Bib Gourmand / Calidad Precio 2025
• Sabina (Ensenada)
• Merak (Valle de Guadalupe)
• La Concheria (Ensenada)
• Villa Torél (Valle de Guadalupe)
• La cocina de doña Esthela (Valle de Guadalupe)
• Casa Marcelo (Ensenada)
• Humo y Sal (Ensenada)
• Carmelita Molino y Cocina (Tijuana)
Recomendaciones de B.C. por Guía Michelin 2025
• Taqueria la principal (Ensenada)
• Tacos Mi Ranchito el fénix (Ensenada)
• Tacos Marco Antonio (Ensenada)
• Tacos el Franc (Tijuana)
• Restaurante Punta Morro (Ensenada)
• Restaurante Amores (Tecate)
• Primitivo (Valle de Guadalupe)
• Oryx (Tijuana)
• Ophelia (Ensenada)
• Olivea Farm To Table (Valle de Guadalupe)
• Misión 19 (Tijuana)
• Manzanilla (Ensenada)
• Malva (Ensenada)
• Madre (Ensenada)
• Lunario (Valle de Guadalupe)
• Latitud 32 (Valle de Guadalupe)
• Kous Kous (Valle de Guadalupe)
• Envero en el Valle (Valle de Guadalupe)
• El Paisa (Ensenada)
• Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)
• Corazón D´Petra (Valle de Guadalupe)
• Bruma Wine Garden (Ensenada)
Las y los ganadores bajacalifornianos de la edición 2024 de Recomendación, Bib Gourmand, Estrella Verde y Estrella Roja han mantenido su distinción, lo que representa no solo un gran reto, sino también demuestra la gran calidad de la oferta gastronómica de la entidad.
