Oaxacalifornia: innovadora fusión de sabores y sazones en un gran evento

Publicado el: 3 de julio de 2021.

En este 2021, Baja California y Oaxaca se unen para crear el festival gastronómico más importante del año: Oaxacalifornia.

Oaxacalifornia, es un evento promovido en Baja California por los Chefs Alejandro Ruiz y David Alarcón, inspirado en el concepto desarrollado por los Chefs Benito Molina, Antonio De Livier y Alejandro Ruiz para celebrar el vínculo cultural y gastronómico entre Oaxaca y Baja California.

Los asistentes en ambos estados podrán conocer y reconocer su riqueza, y los chefs podrán convivir, experimentar y crear en un entorno de admiración mutua e inspiración con recetas de ambas entidades.

Sus intérpretes: los Chefs más representativos e icónicos de cada Estado nos deleitaran con cenas maridajes llenas de sabores, aromas y texturas. En esta primera edición contaremos con la participación de 15 chefs provenientes del Estado de Oaxaca y los 15 chefs más representativos de Baja California.

Será un evento para desarrollarse en 2 sedes, del 7 al 11 de julio en Baja California y en el estado de Oaxaca, en donde se desarrollarán brunches, comidas y cenas maridajes de forma conjunta, así como actividades itinerantes para fortalecer la riqueza cultural y gastronómica de ambas entidades.

El sábado 10 de julio de 12 a 4 p.m. Se realizará una parrillada MaxGrill en la Avenida Revolución en el marco de Tijuana al Fresco, dónde se dará una muestra gastronómica al público en local dirigida por chefs locales y foráneos participantes; reserva y venta de boletos en Piedra Santa Restaurante.

Con ello se busca posicionar a Baja California y Oaxaca como ciudades hermanas y principales destinos turísticos para que locales y extranjeros puedan degustar de una fusión de sabores únicos con los Chefs más representativos de la industria.

Los maridajes se realizarán con las bebidas más representativas de la región como son mezcales y vinos premium: Real Minero, Mezcal Espin, Archivo Maguey, Gracias a Dios, Mezcal de Alarcón, Rey Campero, Rey Zapoteco, El Cortijo, Madera 5, Barón Balché, Bodegas F.Rubio, entre otros.

Las sedes de los eventos serán los restaurantes que están marcando tendencia en ambos lugares: Casa Oaxaca, La Olla, Hotel sin nombre, Oaxacalifornia, Las Quince letras, Mustekala, Origen, Tierra del Sol, Pitiona, Alfonsina, Zandunga , Cayuco, Almoraduz, Sabina Sabe, La Esperanza, Animalón, Oryx, Piedra Santa, Fauna, Casa Tijuana Project, Fin de California, Villa Torel, Manzanilla, Grupo Corriente, SEA 180 / Casa de Coronados, Tras Horizonte, Piedra Santa, La Carmelita, Casa Plasencia. Los embajadores Oaxaqueños: Pilar Cabrera, Israel Loyola, Israel Sosa, Celia Florián, Pepe Sosa, Rodolfo Castellanos, Olga Cabrera, Manuel Baños, Alejandro Ruiz, Aurora Toledo, Miguel Arana, Quetzatcoatl Zurita y Gerardo Carrera.

Los embajadores de Baja California: Miguel Angel Guerrero, Javier Plascencia, Ruffo Ibarra, David Alarcón, Benito Molina, David Castro, Juan Cabrera, Tonatiuh Anzures, Alfredo Villaueva, Solange, Oswaldo Flores, Rael Coronado, Rafael Magaña, Oso Campos, David Alarcón y Joe Figueroa.