De tacos a platillos gourmet: Tijuana tendrá opciones para comer desde 199 pesos
Con la participación de 80 marcas y más de 100 restaurantes, del 2 al 12 de noviembre se llevará a cabo la tercera edición de Tijuana Restaurant Week, una campaña gastronómica que busca impulsar el consumo local y acercar la oferta culinaria de la ciudad a todos los bolsillos.
La iniciativa ofrecerá menús especiales a precios fijos de 199, 399 y 799 pesos, con opciones de dos a tres tiempos e inclusión de una bebida, que podrá ser alcohólica o sin alcohol, dependiendo de la propuesta de cada establecimiento.
Durante el lanzamiento oficial de Tijuana Restaurant Week, Rebeca Aguilar, presidenta de CANIRAC Tijuana, destacó que esta tercera edición contará con la participación de más de 80 marcas y más de 100 restaurantes, con propuestas gastronómicas para distintos gustos y presupuestos.
“Somos más de 80 marcas registradas que representamos alrededor de más de 100 restaurantes. Entonces, pues va a haber opciones para todos los gustos, para todos los bolsillos y para todos los momentos del día: desayuno, comida y cena”, mencionó.
Durante la presentación del evento, Aguilar explicó que el concepto surgió en Estados Unidos, donde comenzó a implementarse en ciudades como Nueva York, principalmente durante temporadas de baja afluencia en los restaurantes, con el propósito de atraer comensales y promover el consumo.
Señaló que uno de los objetivos es incentivar a quienes no suelen acudir a restaurantes por considerar que representa un gasto elevado o porque desconocen cuánto podrían pagar. Mediante los menús con precios establecidos, los consumidores podrán conocer de antemano cuánto costará su experiencia gastronómica.
“Si nosotros le prometemos al comensal que va a encontrar un menú con un precio fijo, que no va a pasar de ahí, que incluye ciertos tiempos y una bebida, es más fácil que se animen a visitarnos”, comentó durante el lanzamiento.
Los establecimientos participantes estarán distribuidos en diferentes puntos de Tijuana, entre ellos Playas de Tijuana, la Zona Este, el Distrito Gastronómico, Hipódromo y el Centro, con la intención de que los consumidores puedan descubrir distintas propuestas en la ciudad.
En el marco de la presentación oficial, la presidenta de CANIRAC reconoció que mantener precios accesibles con menús completos representa un esfuerzo para los establecimientos, pues implica reducir sus márgenes de ganancia e incluso asumir parte de los costos de producción.
“No es fácil mantener unos precios como los que estamos estableciendo con un menú tan completo. Sé que los restaurantes están dejando ahí en la mesa su margen, incluso poniendo su cooperación, porque créeme que es costosa la producción de estos menús”, expresó.
Sin embargo, destacó la disposición del sector restaurantero para sumarse a la campaña, al considerar que representa una oportunidad para impulsar el comercio local, recuperar clientes frecuentes y atraer nuevos consumidores que todavía no conocen sus propuestas gastronómicas.
La intención, agregó Aguilar durante el lanzamiento, es que Tijuana Restaurant Week se convierta en una tradición anual para que los tijuanenses esperen durante noviembre una semana dedicada a conocer nuevos establecimientos, regresar a sus lugares favoritos y probar diferentes platillos.
Finalmente, adelantó que uno de los objetivos a futuro es ampliar el alcance de la iniciativa para incorporar restaurantes de otros municipios de Baja California, como Ensenada, Mexicali y Valle de Guadalupe, con la expectativa de convertirla en un movimiento gastronómico a nivel estatal.
